为深化中蒙职业教育务实合作，扎实推进向北开放与职教出海工作，落实自治区教育厅《2026年度教育国际化“小而美”》项目工作部署，以特色技能传播中华饮食文化、夯实跨境人文交流纽带，2026年10月26日至30日，leyu乐鱼手机官网入口到蒙古国东方省综合技术学院，开展蒙古国中餐厨师“小而美”专项培训项目。本次培训坚持精品化、精准化、实效化工作原则，分层覆盖在校学生、行业从业人员、专业教师三类群体，参训总人数共100余人，开展系统化中餐烹饪技能培训，以厨艺为媒、以匠心为桥，搭建起中蒙职业教育互通互学、文化交融共生的友好交流平台。

蒙古国中餐厨师“小而美”项目培训手册（西里尔文版）

10月26日下午，培训项目正式开班。蒙古国东方省综合技术学院校领导、专业骨干教师及烹饪专业一、二年级近60名学员参加开班仪式，标志着本次跨境厨艺技能交流培训全面启动。

蒙古国中餐厨师“小而美”项目培训开班仪式

培训期间，我校立足蒙古国教学实际与行业需求，精准设置实操性强、覆盖面广、贴合民生的特色课程，分层分类推进培训工作，教学秩序井然、成效扎实显著。培训首日，面向该校烹饪专业学生开展中餐基础技能实训，围绕凉拌土豆丝、拔丝地瓜、地三鲜、青椒肉丝等经典家常菜品，系统讲解食材处理、调味配比、火候把控、成品烹制等全套核心技艺。课堂采用分组实操、巡回指导、逐一点评、当堂纠错的实训教学模式，保障每名学员动手实操、夯实基础、补齐短板，切实掌握标准化中餐烹饪技能。

蒙古国中餐厨师“小而美”项目培训教师教学与学生实操

同期开展行业从业人员技能提升专项培训，共吸纳18名蒙古国本地在岗厨师参训，部分学员跨省专程参与学习，充分彰显了本次培训的专业认可度与区域影响力。结合当地餐饮市场经营需求，培训聚焦锅包肉、红烧鸡块、家常凉菜、鱼香肉丝等大众热门菜品，重点传授标准化制作流程、风味改良技巧与菜品创新思路，助力当地餐饮从业者精进厨艺、丰富菜品体系、提升餐饮服务专业化水平，赋能地方餐饮产业高质量发展。

蒙古国行业从业人员技能提升专项培训

培训第三天，面向蒙古国东方省综合技术学院热爱中华饮食文化的在职教师，开展沉浸式厨艺体验培训。通过零距离实操学习、面对面文化交流，让外方教师深度感受中华传统饮食文化的独特魅力与深厚底蕴，在技艺互学、文化互通中深化校际情谊，夯实双方长期教育合作基础。

东方省综合技术学院教师沉浸式厨艺体验培训

本次蒙古国中餐厨师“小而美”培训项目规模精致、内容实、效果好，精准对接蒙古国职业教学与地方行业发展需求，既为当地青年学子夯实职业技能、拓宽就业路径，也助力地方餐饮产业提质升级，以美食为载体讲好中国故事、传播中华优秀传统文化。

下一步，leyu乐鱼手机官网入口将持续深耕中蒙职教合作，持续丰富跨境技能培训、师生交流、资源共建共享等合作载体，持续输出优质职教资源，擦亮学校向北开放与职教出海特色品牌，推动中蒙两地教育互鉴、文化互通、合作共赢。